Lopes Pulut
Alhamdulillah ari ni sempurna puasa sunat akak, tak tau nak masak apa…tetiba teringat masih ada beras pulut dalam stok dapur..ohh dalam ati teringin nak makan lopeslah..Akak wat ikut cara arwah nenek..Lopes nyer padat dan kenyal….
Bahan-bahan:
1 cawan beras pulut - basuh dan rendam dalam 2 jam dan toskan
Pewarna hijau
Daun pisang secukup nyer
Daun pandan
Lidi pencucuk(Bamboo Toothpick) secukupnya
Kelapa parut di campur sedikit garam
Air Gula
1 cawan gula pasir
1 ketul gula melaka (sederhana besar)
Daun pandan
garam
Air
Cara-cara
- Basuh beras pulut dan rendam dengan pewarna hijau selama 30 minit.
- Panaskan periuk yang berisi air dan daun pandan.
- Ambil sehelai daun pisang berukuran 5 inci lebar, buat kelongsong berbentuk segi tiga.
- Masukkan beras pulut dan dilipat tiga segi kemudian di cucuk dengan lidi, buat hingga habis
- Bila air sudah mendidih masukkan beras pulut yang telah di bungkus tadi, rebus selama 2 jam.
- Bila pulut sudah masak keluarkan dari daun pisang dan digaul dengan kelapa parut tadi
- Untuk air gula, masukkan semua bahan dan masak hingga sederhana pekat.
- Boleh dihidang. Sesuai untuk minum petang.